RIDASCREEN^® Chinolone 氟喹诺酮检测试剂盒使用竞争性酶联免疫法定量检测蛋、牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、火鸡肉、鱼肉和虾中的氟喹诺酮类药物。

螺旋酶抑制剂可分为四类。其中多数喹诺酮属于氟喹诺酮类，即在喹诺酮萘啶环的6位处有氟原子基团。氟喹诺酮属于常称的第二代喹诺酮。其中部分可作为食品源养殖动物的抗生素药物使用。氟喹诺酮为广谱抗菌素，常在牛、猪和鸡等家禽养殖中被作为兽药使用。近几年，氟喹诺酮更是被越来越多地大量使用，特别是鸡、猪和鱼/虾等的养殖企业均使用其来防治家禽传染病。

氟喹诺酮在食品源养殖动物中的广泛使用导致了微生物的抵抗性。因此欧盟理事会条例特别针对此作出了修改，修改条例编号为2377/90，其中对部分氟喹诺酮的最大限量值MRL作出了明确的规定。

竞争性酶联免疫反应。用于定量检测奶、奶粉、蜂蜜、虾、肉类、鱼粉和蛋类中的氯霉素含量。

1998年9月德国§35 LMBG（01.00 68）法规里关于奶类产品中氯霉素残留检测的参考方法正式出台。该检测法便是以微孔板为基本形式的酶联免疫检测法。

氯霉素是人们熟知的广谱抗生素之一。因其极好的抗药性和药物动力学特性而常被用于动物饲养中。然而氯霉素对人类而言具有血液毒性，在个别情况下可导致再生障碍性贫血，但其相应的剂量关系人们并不明确。为此，对供食用的动物类禁用氯霉素。

氯霉素也可以通过放射免疫分析法或气相色谱法检测。然而相比之下，酶联免疫法具有明显的优势，如不需要使用放射性物质及检测时间远短于气相色谱法等。

竞争性酶联免疫反应，用于定量检测虾、肉类（鸡肉、猪肉、羊肉）、肝脏、鱼、蛋和奶类样品中的呋喃唑酮代谢物AOZ。

硝基呋喃类物质是人们熟知的合成抗生素，因其抗菌性和药物动力学特性而常被用于动物饲养中。这类物质也常被当作催长剂或肥育剂用于猪、家禽和鱼类的饲养中。长期的动物实验显示，硝基呋喃类药物及其代谢产物具有致癌性和致诱变性。因此，硝基呋喃类物质被禁止在食用性饲养动物上使用。自1993年起，欧盟范围内便禁止在动物饲养中使用硝基呋喃类药物盐酸呋喃它酮、呋喃妥因和呋喃西林，而呋喃唑酮也从1995年起被禁用。

对硝基呋喃类药物的检测须建立在对其系列代谢产物的检测的基础之上。在施用了硝基呋喃类药物短时间后便很难检测到其原药的存在，因为它很快地被代谢掉了。而其系列代谢产物则在用药后的很长时间都能被发现和被检测到。所以，这些代谢物被作为滥用硝基呋喃类药物的检测目标物。在摄入了呋喃唑酮（代谢物为AOZ：3-氨基-2-唑烷基酮），盐酸呋喃它酮（代谢物为AMOZ：5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮），呋喃妥因（代谢物为AHD：1-氨基- 2-内酰脲）和呋喃西林（代谢物为SEM：氨基脲）后均可检出其硝基呋喃类系列代谢物。

竞争性酶联免疫反应，用于定量检测奶、蜂蜜、肉类和肝脏样品中的链霉素和双氢链霉素。

除ß-内酰胺类抗生素以外，链霉素是兽医领域中使用广泛的治疗乳腺炎的抗生素之一。链霉素常因使用不当或药效未过而残留于动物源食品中。高浓度的链霉素具有耳毒性和肾毒性。食品中存在的少量链霉素亦可导致过敏，削弱肠道菌群活动能力及使人产生抗药性等现象。为此，迫切需要一种灵敏又简单好用的方法来检测链霉素，以保障消费者的健康，解决食品技术问题。欧盟对肉类和奶类中链霉素的最大残留限量作出了明确的规定，其中，肌肉和肝脏中不得超过500 ppb，肾脏中不得超过1000 ppb，奶类中不得超过200 ppb。同时德国也规定蜂蜜中链霉素的最大残留量为20 ppb。

竞争性酶联免疫反应，用于定量检测奶类、肉类和肾脏中磺胺二甲嘧啶以及定性检测肉类和肾脏中磺胺二甲嘧啶含量（不适合于兔样品）。

磺胺类药物被广泛地作为饲料添加剂用于牛和猪的肥育。磺胺类药物也和二氢叶酸还原酶抑制剂如甲氧苄啶、四氧普林、乙胺嘧啶等一起被用于兽医学领域以治疗肠道感染、乳炎、肺炎及其他疾病。正因如此，动物源类食品，如肉类和奶类中常含有磺胺类药物的残留成分。典型的如致癌的磺胺二甲嘧啶便对人类健康有极大的威胁。根据欧盟法律规定，在肌肉、脂肪、肝脏和肾脏及奶类中，所有磺胺类药物的最大残留限量为100 ppb。

RIDASCREEN^® Sulfonamide 磺胺总量试剂盒是竞争性酶联免疫法，定量检测蛋、肉（鸡肉和猪肉）、鱼、虾、蜂蜜和奶类样品中的磺胺类药物总量。

磺胺类药物被广泛地作为饲料添加剂。磺胺类药物也和二氢叶酸还原酶抑制剂如甲氧卡氨嘧啶、必利美达民等一起被用于兽医学领域，也常被用于治疗肠道及其他组织感染疾病。
正因如此，动物源类食品，如肉类和奶类中常含有（主要在外国）磺胺类药物的残留成分。根据欧盟法律规定，在肌肉、脂肪、肝脏和肾脏及奶类中，所有磺胺类药物的最大残留限量为100 ppb。

RIDASCREEN^® Tetracyclin（订货号：R3503）四环素族检测试剂盒，采用竞争性酶联免疫反应，定量检测奶、蜂蜜和肉类样品中的四环素、罗利环素、金霉素、地美环素、土霉素和强力霉素。

1948年Duggan首次从放线菌属中的金霉素链霉菌的代谢产物中分离出金霉素，使其成为四环素家族中第一个抗生素成员。在德国，四环素、金霉素和土霉素常被用于兽医领域，因此也对人类的健康存在隐患。
欧盟法律编号为2377/90的条例，对各类食品中的四环素（母体及异构体总量）最大残留限量作出了如下规定：肌肉中不得超过100 ppb，奶中不超过100 ppb。